Plato frito

Deep-fried tofu is a traditional delicacy known as aburaage. Tofu is usually fried twice to create a pocket in the middle, so when the piece is cut, it looks similar to pita bread. With a mild flavor, soft and chewy texture, and an incredible ability to absorb other ingredients, aburaage is often incorporated into various Japanese dishes. It is usually rinsed or boiled in water and can be eaten plain, stuffed with sushi rice or fermented soybeans, used as a topping in miso soup, noodle soups, or various Japanese donburi dishes. Deep-fried tofu is an ancient Japanese ingredient, first mentioned in the 18th century, but today it is mostly produced in factories and available at many Asian and Japanese supermarkets.

Aburaage

Brazil

In Bahia, the northeastern state of Brazil, there is a dish that is considered to be the most popular street food around, called acaraj&eacute;. It consists of black-eyed peas or cowpeas that are formed into a ball, deep-fried in dend&eacute; palm oil, split in half, then stuffed with flavorful, spicy pastes made from numerous ingredients such as cashews, palm oil, and shrimp. The most common accompaniments to the dish include a tomato salad and homemade hot pepper sauces. The recipe for the dish originated during the colonial period of the country, from the Nigerian slaves who first started selling it on the streets of Brazil. Today, acaraj&eacute; represents a good example of how African influences have been shaping Brazil's cultural heritage and its culinary identity.

Acarajé

Age gyoza is a Japanese gyoza variety that's deep-fried. The dish consists of a wrapper that's filled with different kinds of ingredients such as kimchi, shrimp, mushrooms, and pork, among others. Once assembled, the gyoza are deep-fried in hot oil until crunchy, then served piping hot, so it's recommended to excercise caution while eating it. Age gyoza is traditionally dipped in soy sauce that's customarily served on the side.

Age gyoza

Aloo pie is a Trini dish consisting of fried dough that is filled with mashed potatoes which are flavored with onions, garlic, cumin, and bandhania. It can often be bought at food stands which sell another Trini favorite known as doubles. These fried pies are said to taste the best when paired with chutneys on the side.

Aloo Pie

India

Aloo tikki is a flavorful snack that is popular in North India and Pakistan. It consists of potatoes (aloo) and onions made into croquettes (tikki), which are then flavored with various spices and deep-fried. The croquettes are a staple of every chaat stall in Mumbai and North India. Aloo tikki is often garnished with onion, chutney, coriander, or hot chiles, and it is usually served with yogurt or chickpeas. In Mumbai, the snack is often topped with spicy curries. Although aloo tikki is mostly consumed in North India and Pakistan, it is also gaining popularity in the United Kingdom, especially in the East Midlands area.

Aloo tikki

Cambodia

The city of Skuon in Cambodia is so infested with spiders that the nearly-starved locals have adapted and started consuming them in the 1970s, and the practice has continued ever since. It is no wonder that the city is known as Spider Town or Spiderville. The spiders (usually tarantulas) are breaded and deep-fried in hot oil, then served with some fresh local herbs on a bed of rice or noodles. The flavor of these critters has been described as a cross between cod and chicken &ndash; at least the hairy legs are supposed to taste so, because consumers are warned not to bite into the abdomen, which contains spiders&rsquo; internal organs and bodily fluids.

A-ping

Venezuela

La arepa frita es una variedad de arepa venezolana que es popular en todo el país, especialmente en la región Zulia. La arepa se cocina tradicionalmente a la parrilla, se reboza y luego se fríe en aceite caliente. Cuando adquiere un color marrón dorado, la arepa frita suele rellenarse con repollo, queso de mano, mortadela y condimentos como kétchup, mostaza y mayonesa. Aunque normalmente está rellena, esta variedad de arepa también se puede consumir sola como un refrigerio rápido.

Arepa frita

En su forma básica, el pollo frito al estilo indonesio consiste en cortes de pollo, preferiblemente trozos con hueso como muslos y contramuslos, que se marinan en especias y luego se estofan brevemente antes de freírlos hasta que estén dorados y crujientes. La marinada se basa típicamente en especias tradicionales como limoncillo, galanga, cúrcuma y tamarindo, pero como el plato se disfruta en todo el país, existe en numerosas variaciones regionales que pueden incluir otras especias y marinadas, o varios añadidos como coco rallado o migas de harina de arroz. Todas las variedades de ayam goreng se pueden disfrutar como platos individuales, generalmente acompañados de arroz y verduras frescas o ensaladas, pero el ayam goreng también es un acompañamiento común en las comidas estilo banquete de Indonesia.

Ayam goreng

Ayam masak merah es un plato malayo elaborado con trozos de pollo bañados en una salsa de tomate cremosa, picante y rica. Primero se fríen los trozos de pollo y luego se cuecen a fuego lento en una salsa que contiene tomates, chiles, cebollas, ajo y varias especias como galanga, clavo, canela y cardamomo. A veces se agrega leche de coco para darle cremosidad a la salsa. Ayam masak merah no es un plato de todos los días; se prepara típicamente para diversas celebraciones y ocasiones especiales. Sirva este plato festivo con arroz y una ensalada fresca como acompañamiento.

Ayam masak merah

Austria

La versión vienesa del pollo frito apareció por primera vez en el siglo XVIII y fue especialmente apreciada durante el período Biedermeier. El plato consiste en un pollo entero, preferiblemente de tamaño pequeño, que se frota generosamente con especias y jugo de limón. Luego se corta en trozos que se sumergen en huevo batido, se rebozan en harina y luego en pan rallado antes de freírlos hasta que estén dorados y crujientes. El backhendl se preparaba originalmente con un pollo entero deshuesado y el plato se servía tradicionalmente con vísceras fritas, generalmente hígado y corazón de pollo. Hoy en día, rara vez aparece en su forma original y tradicionalmente se acompaña con rodajas de limón, hojas de perejil fritas, lechuga y ensalada de papas.

espalda

Trinidad and Tobago

El baiganee es un clásico aperitivo de Trini que también se puede servir como guarnición. Este manjar vegetariano consiste en rodajas de berenjena o baigan (de ahí su nombre) rebozadas en una masa picante y luego fritas hasta que adquieren un tono dorado perfecto. Normalmente lo venden vendedores ambulantes que suelen acompañarlo con salsa de tamarindo o chutney de mango. El baiganee también es muy popular durante festividades como Divali.

Baiganee

El bakso goreng o albóndigas fritas es un bocadillo crujiente de origen chino-indonesio. La versión frita o goreng es una de las variantes del bakso, una preparación de albóndigas que se sirve en restaurantes y puestos de comida en toda Indonesia. Las albóndigas se preparan típicamente con una combinación de pollo, carne de res, pescado, camarones y cerdo, o cualquiera de estos. Para crear bakso goreng, las albóndigas se preparan con carne molida y una mezcla de pimienta, ajo, aceite de sésamo, harina, huevos, almidón, azúcar y sal. Las albóndigas se fríen para lograr el exterior dorado y crujiente, y generalmente se sirven calientes con salsa de chile al costado.

Bakso goreng

Bamischijf is a popular Dutch snack with Indonesian influences, consisting of a slice of bami goreng (stir-fried noodles) that is coated in breadcrumbs and deep-fried in hot oil. The snack is usually produced in factories, where it is frozen and then shipped to snack bars. There are also several varieties of bamischijf such as bamiblok and bamibal, but the main difference is in the shape of the snack.

Bamischijf

United States

El pollo Barberton o pollo frito serbio es una especialidad regional originaria de Barberton. Un pollo entero y fresco se corta en trozos que se rebozan en harina, luego en huevos y, por último, en una mezcla de pan rallado, sal y pimienta antes de freírlos en manteca. Fue Belgrade Gardens, un restaurante fundado durante la época de la Depresión por los propietarios serbios Manojlo Mike y Smiljka Topalsky, el primero en ofrecer esta especialidad de pollo frito. El estilo de preparar y freír el pollo tiene sus raíces en la cocina serbia y se lo transmitió a Smiljka su madre. La forma tradicional de servir el pollo frito crujiente de Barberton incluye tres guarniciones: patatas fritas, ensalada de col a base de vinagre y una especie de brebaje picante hecho con arroz, tomates y pimientos picantes, generalmente llamado salsa picante. Considerado como uno de los mejores platos de pollo frito del país por USA Today, esta especialidad de pollo es una de las favoritas en Barberton y sus alrededores.

Pollo Barberton

Batata vada is a popular vegetarian street food item that was invented in the Indian state of Maharashtra. It is a potato fritter made with a combination of mashed potatoes and spices that is shaped into a ball, dipped in chickpea batter called besan, then deep-fried. The dish is typically served with a chutney consisting of shredded coconut, tamarind, and garlic. Batata vada is also a part of a popular Indian sandwich called vada pav, consisting of batata vada and chutney, served on soft buns called pav. Vada pav sandwich is the most popular way of consuming batata vada, sold at numerous food stalls throughout Mumbai.

Batata vada

Battered sausage is a simple dish consisting of a sausage that is dipped in batter and deep-fried in hot oil. The dish is popular throughout the United Kingdom, Ireland, New Zealand, and Australia. In the United Kingdom, sausages are often dipped in the same batter where fish was battered, and they are also served with chips on the side. In County Meath, Ireland, the sausages are split after frying, filled with onions, and drizzled over with ketchup.

Battered Sausages

El pato frito es un manjar indonesio apreciado por su textura crujiente y su carne tierna y suculenta. El pato se suele cortar en trozos, hervir o cocinar al vapor y luego freír hasta que esté crujiente. Antes de freírlo, los trozos se recubren generosamente con especias como ajo, jengibre, cúrcuma, galanga o cilantro. El bebek goreng se come en todo el país y tradicionalmente se acompaña de arroz, verduras frescas como pepino o repollo y el sambal picante que se sirve como acompañamiento.

Bebé goreng

El beguni es un plato sencillo que consiste en rodajas de berenjena fritas. Las variaciones pueden incluir sumergir las rodajas en masa o cubrirlas con diversas combinaciones de harina de garbanzo y especias. La masa se prepara generalmente con arroz y harina de garbanzo, mientras que la mezcla típica de especias incluye cúrcuma, chile en polvo y comino. El beguni es un plato bengalí que se come tanto en Bangladesh como en la India. Por lo general, se sirve con una salsa a base de yogur o chutney como acompañamiento y se suele disfrutar como aperitivo o comida callejera. Un plato similar se conoce como begun bhaji, pero las rodajas son en su mayoría verticales y rara vez se sumergen en masa.

Beguni

Bhalla is a flavorful snack that is popular throughout Pakistan and North India. It is prepared with a combination of green bean paste and various spices, which is then shaped into croquets and deep-fried in hot oil. This street food staple can be bought at numerous street stands and chaat shops, where it is typically served cold, drizzled with dahi yogurt and chutneys.

Bhalla

Netherlands

Las bitterballen son bolas holandesas rellenas de carne, rebozadas y fritas. El relleno suele estar compuesto de carne de res, harina, caldo de res y diversos condimentos. El plato se suele servir como aperitivo en los cafés bruin, un tipo de bar popular en los Países Bajos. Las bitterballen se acompañan tradicionalmente con mostaza, patatas fritas y bittertjes, o bitters holandeses. Se cree que el plato se inventó en el siglo XVII, cuando los españoles ocuparon el país, y la esposa del dueño de un pub de Ámsterdam refinó y adaptó la versión española del plato y lo sirvió con cerveza y ginebra. Hoy en día, las bitterballen se suelen consumir todavía calientes y se pueden preparar con una variedad de ingredientes, como pollo, ternera o champiñones.