Plato frito

Australia

Ulkoy are deep-fried Palauan shrimp and squash fritters with a crunchy texture. In Palau, they are a national favorite along with being a delicious treat for the tourists. These fritters are usually additionally flavored with a zesty Creole seasoning, salt, cayenne pepper, and freshly chopped parsley leaves.

Ulkoy

Italy

U' pituni or pidone is a traditional street food originating from Messina. The pidone (python) is made from a thin half-moon shaped dough consisting of flour, lard, water, and wine. The dough is stuffed with tuma cheese, anchovies, black pepper, tomatoes, and escarole, then folded and deep fried. Once browned, the pidone is placed on paper towels so that it loses some of the oil.

U' pituni

Vetkoek is an iconic South African street food item consisting of deep-fried yeast buns that are usually filled with cheese, curry, or fruit jams. It can be served as a small snack, for breakfast or lunch. The ball-shaped dough is made from salt, yeast, and flour. When served at a South African braai, vetkoek is often served with boerewors, a traditional sausage. You can also serve them as they are, or with a cup of tea on the side.

Vetkoek

China

Wu gok are traditional dumplings originating from China, and they&rsquo;re often served as a part of dim sum. In order to prepare the dumplings, taro root is steamed, mashed, stuffed with the fillings, and deep-fried. The dough for wrapping the filling is made with a combination of taro root, flour or wheat starch, lard, salt, sugar, and baking soda. The filling contains Chinese mushrooms, shrimp, onions, garlic, and ground pork that&rsquo;s been marinated in soy sauce, cornstarch, sesame oil, and five-spice powder. There&rsquo;s also a thickening sauce made with a mixture of chicken bouillon, sugar, rice wine, cornstarch, and salt. Once stuffed, the dumplings are deep-fried until golden and crispy.

Wu gok

El pollo frito crujiente es un plato tradicional de la cocina cantonesa, que consiste en pollo que primero se cuece al vapor y se seca, y luego se fríe de una manera especial para que la piel quede extremadamente crujiente y la carne de debajo se ablande. El pollo se cuece al vapor con especias como canela, pimienta de Sichuan, jengibre, anís y nuez moscada. Luego, generalmente se rocía con una combinación de azúcar y vinagre, lo que ayuda a que la piel adquiera su típica textura crujiente en el proceso. Según la tradición, el pollo frito crujiente es un plato que se debe comer por la noche, aunque también se consume regularmente en la mayoría de las fiestas de bodas chinas. Suele acompañarse de dos guarniciones: galletas de gambas y sal de pimienta.

Zhaziji

El pollo del general Tso es un plato chino-estadounidense dulce y picante que consiste en dados de pollo que primero se fríen y luego se saltean junto con jengibre, ajo, cebolletas y chiles picantes en una salsa hecha con azúcar, salsa de soja, vinagre de arroz y vino de arroz. Aunque lleva el nombre del general Tso Tsungtang, el plato no tiene ninguna conexión real con él. Es muy probable que el plato sea descendiente de un sencillo plato de pollo de Huna, y dos chefs inmigrantes, chino y taiwanés, respectivamente, afirman ser sus inventores. El dulzor y el picante del plato se pueden ajustar según el gusto de cada uno, y el plato se sirve con arroz al vapor o frito.

Ulkoy

U' pituni

Vetkoek

Wu gok

Zhaziji

Zuǒ Zōngtáng jī