Zuǒ Zōngtáng jī

El pollo del general Tso es un plato chino-estadounidense dulce y picante que consiste en dados de pollo que primero se fríen y luego se saltean junto con jengibre, ajo, cebolletas y chiles picantes en una salsa hecha con azúcar, salsa de soja, vinagre de arroz y vino de arroz. Aunque lleva el nombre del general Tso Tsungtang, el plato no tiene ninguna conexión real con él. Es muy probable que el plato sea descendiente de un sencillo plato de pollo de Huna, y dos chefs inmigrantes, chino y taiwanés, respectivamente, afirman ser sus inventores. El dulzor y el picante del plato se pueden ajustar según el gusto de cada uno, y el plato se sirve con arroz al vapor o frito.