El krupuk es un amplio grupo de galletas asiáticas que se elaboran normalmente con almidón e ingredientes adicionales que se utilizan como aromatizantes. Estas galletas crujientes son un alimento básico en Asia, pero están fuertemente asociadas con Indonesia, que cuenta con la mayor cantidad de variedades. En Malasia, se las conoce como keropok y en Filipinas como kropek. Los tipos más comunes son los de marisco y la versión más popular es el krupuk udang, conocido internacionalmente como galletas de gambas. La mayoría de los krupuk se sirven como aderezo o acompañamiento de varios platos, pero también se disfrutan como un tentempié rápido y práctico. Están disponibles en versiones preenvasadas y suelen venderlas los vendedores ambulantes. Debido a las relaciones históricas, estas galletas también se encuentran en los Países Bajos, donde se las conoce como kroepoek.
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