La costata di manzo con cipolle es un plato tradicional italiano originario de la región del Tirol del Sur. El plato suele prepararse con una combinación de filetes de ternera, vino blanco, cebollas, harina, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Las cebollas se cortan en rodajas finas y se cocinan en aceite de oliva y mantequilla a fuego lento hasta que se doren. Los filetes se espolvorean con harina y se añaden a la sartén, se rocían con el vino y se sazonan con sal y pimienta. Una vez que los filetes se han cocinado por ambos lados, se cubren con las cebollas y se sirven mientras aún están calientes.
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