Las patatas contadina son un plato tradicional italiano que se hace con patatas cocidas. Aunque el plato tiene muchas variantes, suele prepararse con una combinación de patatas hervidas, tomates, ajo, aceite de oliva, romero, salvia, sal y pimienta. Las patatas hervidas sobrantes se saltean con las hierbas y el ajo en aceite de oliva hasta que desprendan su aroma. Se añaden los tomates a la olla y se sazona el plato con sal y pimienta y se cuece a fuego lento hasta que la salsa se espese y las patatas estén completamente cocidas. Las patatas contadina se pueden disfrutar como acompañamiento de platos de carne a la parrilla y asados.
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