Espaguetis y albóndigas

Contrariamente a la creencia popular, los espaguetis con albóndigas no son un plato italiano y, si uno viaja a Italia, aparecerá en algunos menús simplemente para satisfacer los apetitos de algunos turistas estadounidenses. Este plato, que consiste en espaguetis combinados con salsa de tomate y albóndigas de carne picada, fue inventado originalmente por inmigrantes italianos que llegaron a Estados Unidos en el siglo XIX. Como los tomates enlatados eran uno de los únicos productos disponibles en las tiendas, los cocineros caseros solían preparar una rica salsa marinara con ajo, aceite y tomates. Los espaguetis también eran uno de los únicos ingredientes italianos disponibles en las tiendas, por lo que la pasta fina y larga también se hizo más popular en los hogares de los inmigrantes recién llegados. Combinada con albóndigas grandes y sabrosas, esta abundante comida se creó como uno de los verdaderos símbolos de la cocina italoamericana, aunque el plato no es de origen italiano.