La tarta haupia es una tarta tradicional estadounidense originaria de Hawái. Esta tarta fría de capas consta de una base de pudín de chocolate y una capa de crema batida, y en el medio hay una capa de haupia (un pudín de coco gelatinoso hecho con leche de coco, maicena y azúcar). La tarta también contiene una capa exterior, una corteza de tarta que se hornea hasta que se dora. Antes de servir, este clásico hawaiano suele adornarse con virutas de chocolate sobre la capa de crema batida. La tarta haupia se puede encontrar como un plato exclusivo en la mayoría de las cafeterías y panaderías de Hawái.
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