Clavijas de Turingia

EspañolUna especialidad típica de Turingia, el Thüringer klöße, es una sencilla bola de masa de patata que consiste en una mezcla de patatas crudas ralladas y puré de patatas cocidas rellenas de crujientes dados de pan. Las bolas de masa se cocinan normalmente en agua hirviendo, pero también se pueden dorar ligeramente en mantequilla para darle más sabor. Estas tradicionales bolas de masa de patata de Turingia son un gran acompañamiento para una variedad de delicias de carne alemanas y se suelen servir con platos como rollos de carne, carne asada, rollitos de col rellenos, col lombarda o chucrut. Estas bolas de masa de patata alemanas, grandes y perfectamente redondas, solían prepararse los domingos y antiguamente se consideraban comida para los pobres. En Heichelheim, hay un Museo de las Bolas de Masa de Turingia (Thüringer Kloßmuseum) que rinde homenaje a estas bolas de masa. Hoy en día, los Thüringer klöße son un producto básico en numerosos restaurantes tradicionales de la región.