Ailes de poulet Buffalo

N'ayant rien en commun avec le bison d'Amérique ni avec le bison d'Amérique, les ailes de poulet Buffalo doivent leur nom à leur lieu d'origine, Buffalo, New York. Il existe de nombreuses histoires sur les origines de ces ailes de poulet appétissantes, mais celle qui semble la plus authentique raconte qu'elles ont été servies pour la première fois au Anchor Bar de Buffalo. En 1964, Teressa Bellissimo, la propriétaire du bar, a reçu par accident une cargaison d'ailes de poulet et ne savait pas quoi en faire. Elle a donc eu l'idée de les faire frire et de les servir dans une sauce piquante avec une vinaigrette au fromage bleu et des bâtonnets de céleri coupés en tranches épaisses. La foule a adoré le plat, qui est rapidement devenu un incontournable du menu du bar. Les ailes de poulet Buffalo ont une peau croustillante à l'extérieur, une viande tendre à l'intérieur et une sauce piquante spéciale infusée de vinaigre et de beurre, avec des bâtonnets de céleri et une vinaigrette au fromage bleu, qui offre une occasion parfaite de rafraîchir le piquant des ailes. Aujourd'hui, les ailes de poulet Buffalo peuvent être trouvées dans tous les bars sportifs, lors des barbecues et à presque toutes les soirées du Super Bowl aux États-Unis.