Capuns

Les capuns sont un plat traditionnel suisse originaire du canton des Grisons. Il est si populaire qu'il n'existe pas de recette fixe pour le préparer et presque toutes les familles de la région ont leur propre recette, mais il est généralement composé d'un mélange de viande séchée et de pâte à spätzle enveloppée dans des feuilles de blettes. Le mélange est cuit dans du beurre, puis mijoté lentement dans du bouillon et de la crème. Une fois préparé, le plat est généralement garni de morceaux de bacon frits et de fromage râpé.