Tourte à la viande de Coire

La tarte à la viande de Coire est un plat traditionnel suisse originaire de Coire. Elle se compose d'une pâte et d'une garniture à base de viande. La pâte est généralement préparée avec un mélange de farine, de sel, de beurre et d'eau froide, tandis que la garniture est composée d'un mélange de lard ou de salami Bündner, d'oignons, de viande hachée (porc, bœuf ou veau), de restes de pain, de lait et de vin rouge. Cette tarte salée peut être aromatisée avec du piment, du persil ou de la marjolaine. La croûte de la tarte est remplie de cubes de pain ramollis dans du lait et d'un mélange de lard, d'oignons et de viande hachée cuite dans du vin rouge. La tarte est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'elle soit prête à être dégustée.