Crumpet

Le crumpet est un petit pain rond ou un gâteau cuit traditionnellement dans un anneau spécial sur une plaque chauffante. Il est généralement préparé avec de la farine, du lait ou de l'eau et de la levure, bien que du sucre, du sel et de la levure chimique ou du bicarbonate de soude soient également souvent ajoutés à la combinaison. Au départ, les gâteaux ressemblaient à des crêpes en raison de leur forme fine et plate. Aujourd'hui, les crumpets ont une texture douce, spongieuse et légèrement moelleuse qui provient de l'ajout de levure et de levure chimique à la pâte à gâteau, une variante ingénieuse du gâteau qui a été attribuée aux boulangers de l'époque victorienne. Les crumpets sont reconnus pour leur fond rond et lisse qui contraste fortement avec leur surface unique qui est parsemée de dizaines de petits trous. Cette spécialité traditionnelle est généralement appréciée au petit-déjeuner ou comme friandise pour le thé de l'après-midi, généralement badigeonnée de beurre, de confiture, de miel ou de sirop doré. Pour une touche salée, les crumpets sont souvent servis avec du bacon ou des œufs pochés. Au Royaume-Uni, des versions prêtes à l'emploi de crumpets sont également disponibles, mais elles doivent être légèrement grillées avant d'être consommées.