Pommes vertes avec chou-fleur

Les haricots verts au fromage bohnenkraut sont un plat traditionnel allemand qui est généralement servi en accompagnement de plats de viande. Le plat est composé d'un mélange de haricots verts, de sarriette, de beurre, d'oignons, de farine, de bouillon de légumes et de sel. Les haricots verts sont lavés, coupés et cuits dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La sarriette est ajoutée dans les cinq dernières minutes de cuisson. Une fois cuits, les haricots verts sont égouttés et le bouillon est réservé pour plus tard. Les oignons sont sautés dans du beurre, saupoudrés de farine et recouverts de bouillon. Le mélange est battu avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse et mélangé aux haricots verts. Le plat est mijoté pendant quelques minutes supplémentaires avant de servir.