Guláš

Le gulá&scaron traditionnel est un ragoût de viande copieux servi avec une sauce rouge foncé fortement assaisonnée de paprika. Au fil de l'histoire, ce plat d'origine hongroise est devenu l'un des plats les plus courants en République tchèque et en Slovaquie. Les deux pays ont créé leur version unique, légèrement différente de l'original. Il se compose généralement de viande de bœuf, de porc ou de gibier, dorée et mijotée avec des oignons pendant des heures jusqu'à ce que le bouillon épaississe. Il existe de nombreuses variétés de ce plat rustique, notamment celles avec différentes coupes de viande, des types de bouillon plus ou moins épais, des pommes de terre, des graines de carvi, de la marjolaine et même des saucisses et des champignons. Le gulá&scaron est un plat de restaurant courant, et il est traditionnellement accompagné de boulettes tendres cuites à la vapeur ou de pain nature.