Donair d'Halifax

Le donair d'Halifax est un plat de base de la Nouvelle-Écosse, inventé dans les années 1970 par un Grec du nom de Peter Gamoulakos. Le plat se compose de pain pita garni de bœuf rôti, d'oignons, de tomates et de la sauce donair signature. Le bœuf est aromatisé avec des épices secrètes, qui seraient du sel, du poivre, de la poudre d'ail et d'oignon, du poivre de Cayenne, de l'origan et du paprika. Le pain pita est généralement trempé dans de l'eau et grillé avant d'assembler le plat. Ce qui rend ce plat unique, c'est la sauce donair sucrée, une concoction faite d'un mélange d'ail, de vinaigre, de sucre et de lait concentré. Le donair d'Halifax est généralement emballé dans du papier d'aluminium avant d'être servi et, en 2015, il a même été déclaré aliment officiel d'Halifax, témoignant de sa popularité en tant que repas de minuit préféré dans la ville.