Lucy juteuse

Considéré comme l'un des 17 hamburgers les plus influents par le magazine Time, Juicy Lucy, également orthographié volontairement sans le « i », est une variante du cheeseburger classique dans lequel le fromage est fondu à l'intérieur de la galette. Sans conteste un favori de Minneapolis, le burger Lucy fourré au fromage est une expérience exquise qui nécessite en fait une certaine habileté pour savoir comment le manger sans se brûler la bouche avec une dose chaude de fromage américain fondu coincé entre les deux galettes de bœuf haché. Outre le bœuf succulent, ce cheeseburger suscite également une autre controverse, principalement en raison de la querelle sur son origine, car deux restaurants de hamburgers de Minneapolis revendiquent son invention. Le Matt's Bar & Grill l'a mis au menu peu après son ouverture en 1954 lorsqu'un client local a demandé deux galettes de hamburger avec une tranche de fromage au milieu. Après avoir mordu dans cette nouvelle friandise au fromage, le fromage chaud a jailli, il s'est essuyé la bouche et a dit : « Oh, c'est une Lucy juteuse ! », a expliqué le fondateur Matt Bristol. La demande des clients a augmenté « si vite qu'ils ont oublié d'ajouter le i », et c'est ainsi qu'est née la légende de Jucy Lucy, même si la faute d'orthographe n'était probablement qu'une erreur de frappe faite par le cuisinier derrière le bar. Dans cette même rue du sud de Minneapolis, le célèbre bar clandestin 5-8 Club a fini par commencer à fabriquer sa propre version de ce burger, affirmant également être le lieu de son origine. Et même si le 5-8 Club n'a fourni aucune histoire historique pour valider sa revendication, ils ont ajouté le « i » pour en faire une Juicy Lucy, et le reste appartient à l'histoire. À l’exception du i dans juteux, leur version de ce délice à base de viande du Midwest était à peu près la même, mais contrairement au Matt’s Bar qui s’en tient à la recette originale, le 5-8 Club propose aujourd’hui des hamburgers Lucy farcis d’un choix de fromage américain, bleu Amablu, poivre ou suisse. Il est intéressant de noter que la véritable origine du burger Lucy au fromage suintant reste un débat houleux, car les deux bars ne cessent de se moquer l’un de l’autre avec leurs devises : alors que le Matt’s Bar dit « Souvenez-vous, si c’est bien orthographié, vous mangez une arnaque éhontée ! », le 5-8 Club affirme que « Si c’est bien orthographié, c’est bien fait. » Cette rivalité continue d’amuser les habitants de Minneapolis et ajoute juste une pincée de ce piquant supplémentaire pour vous donner envie d’essayer les deux Lucy.