Pamidori de Mtsvane

Le mtsvane pamidori est un plat traditionnel à base de légumes originaire de Géorgie. Le plat est généralement composé d'un mélange de tomates vertes, d'oignons, de carottes, d'ail, de persil, de céleri, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Les tomates hachées, les oignons, les carottes, le céleri, le persil et l'huile d'olive sont placés dans une poêle avec de l'eau et cuits à feu doux en remuant de temps en temps. L'ail et le sel sont écrasés en une pâte, et lorsque les légumes sont bien cuits et tendres, la poêle est retirée du feu et la pâte d'ail et le poivre noir sont mélangés dans le plat. Le mtsvane pamidori est généralement laissé refroidir à température ambiante avant d'être consommé.