Västerbottenostpaj

Le Västerbottenostpaj est une tarte au fromage traditionnelle originaire de Suède. La croûte de la tarte est généralement faite d'un mélange de farine, de beurre et d'eau froide, tandis que la garniture est composée d'un mélange d'œufs, de lait, de crème, de fromage Västerbotten, de sel et de poivre blanc. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache et a une texture ferme et granuleuse. Sa saveur est douce et salée, comme un croisement entre le parmesan et le cheddar. La garniture est versée dans une croûte de tarte cuite au four, puis la tarte au fromage est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est recommandé de la servir tiède. Si vous le souhaitez, le västerbottenostpaj peut être garni de sauce aux œufs de poisson ou de sauce aux champignons. Cette tarte au fromage est souvent préparée pour les buffets et les événements festifs tels que la Saint-Jean.