Raštika sur imotski

Le raštika na imotski est un plat traditionnel croate originaire de la ville d'Imotski et de l'arrière-pays dalmate. Ce plat paysan est composé d'un mélange de raštika (chou vert ou chou sauvage), de pommes de terre, de carottes, d'huile, de sel, de poivre et de viande comme des côtes ou des pieds de porc. Si vous le souhaitez, des cubes de veau peuvent également être ajoutés à la marmite. Les ingrédients sont simplement cuits jusqu'à ce que tout soit tendre et entièrement cuit. Ce ragoût doit avoir une saveur douce et les légumes sont servis séparément de la viande, dans des assiettes individuelles. Il est recommandé de servir le plat avec du kruh ispod peke (pain sous le couvercle) et un verre de vin rouge local à côté.