Rouleau de paneer kathi

Le kathi roll est un aliment de rue indien populaire composé de pains plats fourrés de viande, de légumes ou des deux. Cette version du kathi roll contient du paneer ou du fromage cottage indien. Le fromage est coupé en cubes et il est ensuite généralement mariné dans un mélange de garam masala, de yaourt, de gingembre, d'ail, de poudre de piment rouge, de fenugrec et de sel. Il est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit doré et souvent mélangé à des oignons et des poivrons verts. Le mélange est placé sur un pain plat tel que du roti ou du paratha, qui est ensuite plié et chauffé avec un peu d'huile ou de ghee. Le kathi roll au paneer est généralement servi avec un chutney vert sur le côté.