Le waterzooi est un ragoût de fruits de mer traditionnel belge à la consistance crémeuse. Il comprend des légumes coupés en julienne, un œuf et une soupe à base de crème. Le plat est originaire de la ville de Gand et, selon la croyance la plus populaire, les rivières autour de la ville étaient abondantes en poisson, ce qui a permis d'inventer ce plat comme une nouvelle façon d'incorporer du poisson dans la cuisine traditionnelle belge. Cependant, la diminution de la population de poissons et la pollution ont entraîné une nouvelle réinvention de ce plat, et il est aujourd'hui couramment préparé avec du poulet. Bien qu'on le trouve dans d'autres régions et villes belges, Gand s'est spécialisé dans la préparation de ce plat, et de nombreux restaurants de la ville proposent le waterzooi comme plat signature. Il est généralement accompagné de pain français croustillant et garni de persil ou de cerfeuil haché.
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