L'ingrédient vedette de ce plat traditionnel est le tempeh, un produit naturel à base de soja généralement vendu en blocs. Il est originaire d'Indonésie où il est utilisé de diverses manières. Dans ce plat simple, d'épaisses tranches de tempeh sont d'abord marinées dans différentes combinaisons de liquide et d'épices, puis simplement poêlées ou frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Le tempe goreng est généralement servi en en-cas avec du sambal à côté, mais il constitue également un excellent accompagnement pour d'autres plats.
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