Klöße de Thuringe

Spécialité typique de Thuringe, les Thüringer klöße sont de simples boulettes de pommes de terre composées d'un mélange de pommes de terre crues râpées et de pommes de terre cuites écrasées, le tout farci de cubes de pain croquants. Les boulettes sont généralement cuites dans de l'eau frémissante, mais elles peuvent également être légèrement dorées au beurre pour plus de saveur. Ces boulettes de pommes de terre traditionnelles de Thuringe accompagnent à merveille une variété de spécialités de viande allemandes et sont souvent servies avec des plats tels que des roulades de viande, de la viande rôtie, des rouleaux de chou farcis, du chou rouge ou de la choucroute. Grandes et parfaitement rondes, ces boulettes de pommes de terre allemandes étaient autrefois préparées le dimanche et étaient autrefois considérées comme de la nourriture pour les pauvres. À Heichelheim, il existe un musée des boulettes de Thuringe (Thüringer Klößemuseum) qui rend hommage à ces boulettes. De nos jours, les Thüringer klöße sont un aliment de base de nombreux restaurants traditionnels de la région.