Tarte aux macaronis et poisson volant de la Barbade

Ce plat de pâtes populaire de la Barbade est composé de longs macaronis tubulaires, de beurre, de fromage, d'œufs, de lait, d'oignons, de moutarde, de ketchup et de sauce au piment rouge ou de poivre de Cayenne pour plus de piquant. Le plat est cuit au four en cocotte et est généralement garni de chapelure et de fromage râpé. Le poisson volant est généralement servi à côté après avoir été trempé dans la pâte et la chapelure, puis frit. De nombreux visiteurs peuvent goûter ce plat délicieux car il est vendu dans de nombreux endroits de l'île, et c'est également une option de déjeuner courante pour de nombreux travailleurs bajans.