Açorda de bacalhau
Questa tradizionale zuppa di pane portoghese unisce merluzzo, pane rustico e un brodo saporito, generosamente condito con aglio, olio d'oliva ed erbe fresche. L'intera zuppa è solitamente guarnita con un uovo in camicia e il merluzzo viene lasciato intero o schiacciato con il pane per ottenere una consistenza densa e cremosa. Servita sempre calda, l'açorda de bacalhau è solitamente gustata come piatto principale sostanzioso.
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