Manok di Adobong

L'adobong manok è uno stufato tradizionale originario delle Filippine. Questo tipo di adobo filippino è fatto con una combinazione di pollo, aglio, cipolle, foglie di alloro, grani di pepe, olio, zucchero di canna, salsa di soia e aceto bianco. Il pollo viene tagliato a pezzi e marinato in una miscela di tutti gli ingredienti menzionati (tranne l'olio). Viene poi cotto nell'olio a fuoco medio fino a doratura. Il resto della marinata viene mescolato con acqua e la miscela viene versata sul pollo rosolato. Il piatto viene fatto sobbollire a fuoco alto fino a quando il pollo non è completamente cotto, quindi l'adobong manok viene servito con riso bianco a parte.