Altang

L'ingrediente principale di questa sostanziosa zuppa coreana sono le uova di merluzzo fresco o marinato (myeongnan). La zuppa è composta da un brodo piccante, solitamente a base di dashi, condito con pasta di gochujang. Oltre alle uova, la zuppa di solito incorpora ravanello daikon a fette, cipollotti, germogli di soia e occasionalmente tofu o altre aggiunte. Viene tradizionalmente servita con riso a parte e si sposa bene con il soju, il tradizionale liquore coreano.