Aringa in vaso Ardglass

Questo piatto semplice e classico dell'Irlanda del Nord si prepara arrotolando le famose aringhe di Ardglass in un piatto e aggiungendo aceto, cipolle crude, bacche di spezie, sale e pepe. Il piatto viene cotto fino a quando la parte superiore del pesce diventa croccante. Si consiglia di servire le aringhe accompagnate da pane integrale croccante e burro a parte, per assorbire i succhi.