Riso granato

L'arroz granado o riso a grani è un semplice piatto di riso cileno fatto con riso bianco a grani lunghi cucinato con aglio tritato dorato e (facoltativamente) carote. È tradizionalmente servito come contorno per pasti più abbondanti. Se lo si desidera, il riso può essere arricchito con cipolle, peperoni o prezzemolo tritato. È importante che i chicchi rimangano soffici e separati, altrimenti non è considerato un vero arroz granado.