Artiglio del tassista

Il cabbie claw è un piatto di pesce tradizionale originario della Scozia. Il piatto è composto da merluzzo servito in salsa bianca. Di solito è fatto con una combinazione di merluzzo, rafano, prezzemolo, purè di patate, uova sode e paprika, mentre la salsa è composta da farina, latte, burro, brodo di pesce, sale e pepe. I filetti di merluzzo vengono cotti a fuoco lento in una padella con prezzemolo, sale e rafano. Il purè di patate viene distribuito intorno a un piatto grande e il pesce viene posizionato al centro. La salsa viene cotta in una casseruola, quindi mescolata con le uova sode tritate e versata sul merluzzo. Il piatto è solitamente guarnito con prezzemolo e paprika.