Asiatico

Il nome asinan si riferisce alle tradizionali insalate indonesiane preparate con frutta o verdura sottaceto. Si ritiene che la varietà di frutta provenga da Giacarta e quella di verdura dalla città di Bogor. Il piatto è stato sviluppato sotto numerose influenze culturali ed è un vero rappresentante del patrimonio multiculturale indonesiano. L'asinan è un tipico piatto da strada in Indonesia e di solito viene venduto da venditori ambulanti o nei ristoranti locali. Tuttavia, è anche un piatto comune in molti ristoranti tradizionali indonesiani. Sebbene l'asinan possa essere preparato con qualsiasi frutta o verdura, cavolo e cetrioli sono gli ingredienti più comuni. Sia l'asinan di verdura che quello di frutta sono solitamente serviti con salsa di arachidi dolce, acida e piccante e sono solitamente conditi con cracker di riso o noodles.