Atakilt wat

L'atakilt wat è un piatto tradizionale etiope e un tipo di wat (stufato etiope). È fatto con una combinazione di cipolle, vegan niter kibbeh, aglio, spezie berbere, zenzero, carote, patate e cavolo. La cipolla e l'aglio vengono saltati in niter kibbeh vegano, seguiti da spezie berbere, carote, patate, cavolo e brodo vegetale. Lo stufato viene lasciato sobbollire finché le patate non diventano tenere, quindi viene servito guarnito con foglie di coriandolo. Il piatto viene servito caldo, tradizionalmente con pane piatto injera a parte, che viene utilizzato per raccogliere lo stufato.