Bakso goreng o polpette fritte è uno spuntino croccante di origine indonesiano-cinese. La versione fritta o goreng è una delle varianti di bakso, una preparazione di polpette servita nei ristoranti e nelle bancarelle di cibo in tutta l'Indonesia. Le polpette sono solitamente preparate usando una combinazione di pollo, manzo, pesce, gamberi e maiale, o uno qualsiasi di questi. Per creare il bakso goreng, le polpette sono preparate usando carne macinata e un mix di pepe, aglio, olio di sesamo, farina, uova, amido, zucchero e sale. Le polpette sono fritte in profondità per ottenere l'esterno dorato e croccante e sono solitamente servite calde con salsa chili a parte.
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