Bazun hin

Bazun hin è un curry di gamberi tradizionale originario del Myanmar (Birmania). Il curry è solitamente preparato con una combinazione di gamberi, aglio, cipolle, succo di limone, curcuma, sale, olio, paprika, peperoncino in polvere, brodo o latte di cocco e salsa di pesce. Le cipolle, l'aglio, lo zenzero e il coriandolo vengono saltati in olio fino a quando non diventano profumati. Le spezie e il brodo o il latte di cocco vengono aggiunti al composto e mescolati. Infine, la salsa di pesce e i gamberi vengono aggiunti alla pentola e il curry di gamberi viene fatto sobbollire a fuoco medio fino a quando i gamberi non sono completamente cotti. Bazun hin è solitamente servito caldo su riso al vapore ed è guarnito con coriandolo e peperoncino, se lo si desidera.