Betyár gulyás

Betyár gulyás è una versione del tradizionale gulasch ungherese, composto da maiale, pancetta fritta, verdure varie, spezie, farina e funghi. La saporita combinazione di carne, carote, patate, cipolle e champignon è condita con sale, peperoncino rosso e prezzemolo tritato. Questo stufato denso e ricco è solitamente servito come portata principale, con gnocchi fatti in casa, panna acida o peperoncini piccanti come accompagnamento. Gli ingredienti del gulasch possono variare perché tradizionalmente le persone usavano qualsiasi cosa riuscissero a trovare, motivo per cui prende il nome da un gruppo di ladri.