Biscotti di trementina

Le Tržiške bržole sono uno stufato tradizionale sloveno originario della zona di Tržič e Gorenjska (Alta Carniola). Lo stufato è solitamente preparato con una combinazione di carne di montone, cipolle, aglio, bacche di ginepro, foglie di alloro, brodo, patate, santoreggia estiva, sale e pepe. Le cipolle, l'aglio e le spezie vengono soffritte nel grasso, quindi mescolate con piccoli pezzi di carne di montone. Il composto viene coperto con il brodo e lo stufato viene lasciato sobbollire per alcune ore finché la carne di montone non diventa morbida. Una volta pronto, lo stufato viene servito con patate lesse a parte. È interessante notare che esiste una leggenda che collega il piatto al monte Kofce.