Tradizionalmente associati alle zone settentrionali della Svezia e alla Lapponia finlandese, i blodpalt sono i nutrienti ravioli marrone scuro preparati con farina di segale o orzo e sangue animale. Sebbene fossero tradizionalmente preparati con sangue di renna, oggi si trovano in numerose varianti regionali che impiegano sangue di vari animali, spezie diverse e occasionalmente purè di patate. A volte sono farciti con un composto di cipolle saltate e pancetta a cubetti e sono comunemente cucinati in saporiti brodi di carne. I ravioli Blodpalt sono solitamente gustati come contorno accompagnati da pancetta fritta o maiale, burro e marmellata di mirtilli rossi.
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