Bollire

Il Boil up è uno dei piatti nazionali del Belize, composto da pesce bollito, uova, verdure e gnocchi di pane. Il piatto viene servito così com'è, senza il brodo in cui è stato cotto, e a volte viene servito con uno spicchio di lime sullo stesso piatto. Si consiglia di accompagnare il piatto con una ciotola di zuppa di cipolle e un bicchiere di birra fredda a parte.