Panino con costolette di maiale

Il panino con costolette di maiale è una specialità di Macao e uno dei piatti più famosi della regione. Sebbene ricordi un tipico panino o un hamburger, non ha molto in comune con loro. Per molto tempo, Macao è stata una colonia portoghese e il panino con costolette di maiale, in un certo senso, rappresenta una fusione di cucina e cultura portoghese e asiatica. È elogiato per la sua semplicità perché è composto da due ingredienti principali: un panino e una costoletta di maiale. Il panino è anche noto come piggy bun, ed è tradizionalmente fatto a Hong Kong. L'interno del panino è morbido, mentre l'esterno è ricoperto da una crosta perfettamente croccante. La forma del panino è originariamente portoghese, e in Portogallo è usato per fare il famoso panino bifana. Il panino con costolette di maiale si distingue per l'uso di una costoletta di maiale con l'osso, invece della più tipica costoletta di maiale. La semplicità è la caratteristica principale di questo piatto; non contiene condimenti o guarnizioni standard, come insalata verde, formaggio o maionese: l'unica cosa che viene aggiunta al panino con costolette di maiale è la salsa di soia, usata per marinare le costolette di maiale, e l'aglio, che solitamente viene fritto insieme alle costolette di maiale o aggiunto alla marinata.