Bollo

Il bollo è un panino tradizionale colombiano che può essere fatto con mais, yuca o patate. Il panino è molto popolare anche a Panama, in Spagna. Di solito, viene servito a colazione, accompagnato da formaggio a parte. Lungo tutta la costa colombiana, il bollo può essere acquistato da numerosi venditori ambulanti che lo vendono fresco preparato con foglie di mais in cui i panini sono stati avvolti prima della cottura, anche se può essere facilmente trovato anche in vari supermercati.