Bouilli del Québec

Il Bouilli è un piatto classico del Québec, simile al famoso pot-au-feu francese, fatto con tagli economici di manzo e maiale salato, con verdure come carote, rape, cavoli e patate. La combinazione di questi ingredienti viene fatta sobbollire lentamente in un brodo aromatizzato alle erbe finché la carne non diventa tenera e il brodo diventa pieno di sapore. Il nome del piatto significa letteralmente bollito. Sebbene non ci sia una ricetta unica per questo piatto e ogni famiglia lo prepari in modo diverso, la maggior parte delle persone ama mettere una fetta di pane con senape sul fondo della ciotola da portata, aggiungendo una leggera acidità a questo sostanzioso piatto.