Boutridia
Boutridia è uno stufato di verdure originario di Zante. È tipicamente preparato con fagioli, melanzane, patate, barbabietole bianche, zucchine, gombo, pomodori, aglio e olio d'oliva. La maggior parte delle verdure viene saltata in padella e il tutto viene poi condito con sale e pepe e cotto al forno. Si consiglia di servire la boutridia con pane fresco e, idealmente, ladotyri, formaggio bianco di stagione di Zante.
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