Brodetto alla vastese

Il brodetto alla Vastese è un piatto tradizionale italiano originario di Vasto. Questa zuppa di pesce è fatta con una combinazione di cipolle, olio d'oliva, peperoni verdi, prezzemolo, aglio, pomodori e acqua. La salsa dovrebbe avere una consistenza brodosa. È combinata con frutti di mare freschi misti come merluzzo, gamberi, sogliole, calamari, cozze e diversi tipi di pesce bianco. Quando il pesce è cotto, questa variante del brodetto è pronta per essere servita, idealmente bollente e accompagnata da alcune fette di pane per raccogliere la salsa.