Brodo di pesce

Il brodo di pesce è una saporita zuppa trinidadiana fatta con verdure, erbe fresche, pesce e pasta o ravioli. Si ritiene che il brodo abbia un sapore ancora migliore il giorno dopo, quando viene riscaldato. Il piatto varia da una famiglia o da un ristorante all'altro, poiché il sapore del brodo dipende da come il pesce viene marinato e condito. Il brodo di pesce è tradizionalmente servito come piatto principale, a differenza di altri paesi in cui le zuppe sono solitamente servite come antipasto.