Calulu

Questo sostanzioso stufato è comunemente apprezzato a São Tomé e Príncipe e in Angola. Sebbene sia solitamente preparato con pesce fresco o secco e gamberetti, quando è chiamato calulu de peixe, alcune versioni possono occasionalmente impiegare carne. Altri ingredienti includono gombo, cipolle, pomodori, melanzane e verdure verdi tritate finemente come foglie di patate dolci o foglie di manioca. Il calulu è tradizionalmente accompagnato da riso o funje, un cremoso porridge di manioca.