Caracois in Algarvia

Questo saporito piatto portoghese è composto da lumache accuratamente pulite che vengono stufate in una semplice combinazione di acqua e bastoncini di origano, mentre diverse varianti possono includere anche altri tipi di erbe, pomodori o peperoncini. Come suggerisce il nome, il piatto è associato all'Algarve, dove le lumache vengono tradizionalmente raccolte da aprile a giugno. I caracóis vengono sempre serviti nel guscio e l'intero piatto è solitamente accompagnato da pane rustico.