La cebolada è una salsa o pasta tradizionale portoghese preparata con le cipolle come ingrediente principale. Sebbene esistano molte ricette, la cebolada di solito include anche pomodori, olio d'oliva, aglio, paprika e ingredienti aggiuntivi (facoltativi) come prezzemolo e peperoni rossi. Gli ingredienti vengono saltati in olio d'oliva finché la salsa non si addensa. Una volta preparata, viene raffreddata, quindi utilizzata con una varietà di piatti di carne come bistecche e costolette di maiale, nonché pesce. Alcuni dei piatti in cui viene utilizzata la cebolada includono atum de cebolada (bistecca di tonno e cebolada) e bife de cebolada (bistecca tagliata sottile e cebolada), che di solito viene servita con patate fritte a parte.
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