Ceci in umido

Ceci in umido è uno stufato di ceci tradizionale originario dell'Italia. Questo piatto semplice è fatto con una combinazione di ceci, aglio, olio d'oliva, sale e pepe. I ceci vengono ammollati e cotti in una padella con aglio tritato saltato e olio d'oliva. Il composto viene poi coperto con acqua, condito con sale e pepe e lasciato sobbollire finché i ceci non sono teneri. Una volta pronto, questo stufato di ceci viene servito in ciotole individuali. Il piatto può essere servito caldo o freddo. Se lo si desidera, si possono aggiungere anche altri ingredienti come rosmarino e cipolle allo stufato per un sapore più intenso.