Selat solo

Selat solo è un piatto indonesiano che si ritiene abbia avuto origine come insalata europea adattata ai gusti giavanesi. Proviene da Solo, nella Giava Centrale, da cui il nome. Il piatto è fatto con una combinazione di filetto di manzo, cipolle, salsa di soia, sale, pepe, zucchero, aceto, scalogno, chiodi di garofano, noce moscata, uova sode, maionese e verdure come carote, lattuga, patate e fagiolini. Le verdure e le uova vengono disposte a strati in un piatto, la carne viene poi posta sopra e la zuppa acquosa viene versata sulla carne. Il piatto è tradizionalmente servito con un po' di maionese a parte e può essere classificato come piatto principale di carne, insalata e zuppa.